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龙岩市 8 道地方美食,鲜香滑软,色香兼备,你吃过几道?

发布时间:2024-06-16 20:37:39 点击量:

1. 芋圆包

芋头包是永定传统小吃,属于客家菜。皮用红芋粉做成,馅是肉、香菇、冬笋。蒸着吃味道鲜美,冷热皆可吃。

2. 上杭鱼白

上杭鱼白是上杭县的特产,又称烤鱼白,以鱼肉、脂肪泥、红薯淀粉、鲜荸荠、大葱为主要原料,精制而成,色香味俱全,是一道独特绝妙的美食。

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3.汀州河蛙

长汀为汀州旧址,水煮田鸡是汀州最有名的菜肴,被誉为“汀州第一菜”。长汀田鸡的做法多种多样,有酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝鸡、盐酒鸡等,其中以姜汁水煮田鸡最为著名,历来被列为闽西客家第一菜。

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4. 永定肉丸

客家风味美食“永定牛肉丸”,汤味浓郁,口感酥脆,回味悠长,吃起来不油腻,在闽西早已名声大噪。新鲜牛肉剁成肉泥做成丸子,口感清爽,吃多少都不会觉得油腻。

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5. 汀州元宵饼

汀州灯盏糕是一种油炸食品。其主要原料是大米,调味料有细盐、味精、葱花等。制作方法是将大米、黄豆泡软,然后磨成米糊,加入调味料拌匀,用勺子舀一勺米糊到特制的圆勺里,沉入沸腾的油锅中。米糊在沸腾的油中迅速发酵成球状,逐渐浮出圆勺,即熟透。

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6. 融化的鱼

是龙岩著名小吃,以瘦肉、虾米、鸭蛋、葱头、味精少许为原料,经油炸而成,软嫩可口,酥脆鲜香。

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7. 四宝杨豆腐

来到闽西的连城县,一定要尝尝当地的四宝洋豆腐,这是闽西客家人的特色菜,采用当地特有的五月黄豆为主要原料,用石膏磨成豆浆,制成白豆腐。调料要选用鲜瘦无筋的猪肉和嫩牛肉,加入少量红菇、香菇、大葱,调成鲜嫩的肉酱。

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8、龙岩什锦:将鸭蛋放入锅内煮成蛋皮,再将糖糕、肥肉丁、冬瓜丁、花生、山柑、葱头、鸡蛋等调料拌匀卷成条状,上笼蒸熟取出,切成1厘米长的段装盘即可。这是一道龙岩传统名菜。

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以上就是给大家分享的龙岩市8大地方特色美食,味道都很不错,去龙岩的朋友可以找找尝尝,欢迎龙岩的朋友留言补充。

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