一生至少要去一次潮汕，探寻美食与小众旅游路线

一生中至少值得去潮汕一次，哪怕只是为了吃喝玩乐。

潮汕菜历史悠久，既有传统的菜肴，也有外人看来很奇怪、但尝过就会上瘾的“风格”。

去潮汕旅游，比较流行的方式是游潮州古城+汕头古城+南澳岛，普宁游是比较小众的方式，但随着莺歌舞的突然火爆，这座城市也逐渐走进外地游客的视野。

普宁是全国百强县，也是揭阳市GDP最高的地方，旅游资源十分丰富，美食代表性的有猪肠糯米、普宁豆腐干、洪阳米粉等，都是远近闻名的。

来到流沙，一定要打卡当地著名的网红餐厅——潮汕小厨，这里不仅有各种地道的普宁、潮汕小吃，还有新鲜的海鲜。

巨大的龙虾和螃蟹从水里捞出来还在乱蹦乱跳，只有经验丰富的厨师才能制服它们，普通人根本就拿不稳它们。

潮汕厨房在很多地方都有分店，我们打卡的这家店位于普宁国际小商品城4楼，不知道是不是总店。

从一楼坐电梯到四楼，一出电梯就看到，这家店的厨房和实体展示厅是在一起的，整个制作过程清晰可见，减少后顾之忧。

潮汕厨房保留了都市的一面，但细节之处却很高档，包间彰显着古典的韵味。

红烧鹅头颈：其实就是红烧狮子头鹅，很经典的一道菜，肉质嫩滑鲜美，很快就吃完了。

砂锅猪大肠：猪大肠经过仔细清洗后，放入砂锅内煮熟，加入蒜蓉和秘制调料，上桌前在表面撒上几颗香菜，吃起来肥而不腻，口中余香绵长，几个原本不吃内脏的朋友也忍不住大快朵颐。

鲍汁脆海参：鲍汁搭配完美，海参鲜嫩爽口，有点嚼劲。

炸普宁豆干：味道如其名字一般朴实，一句话概括就是“让人怎么会不爱”。

这是普宁著名的特色小吃，在深圳、广州等地的潮汕餐馆里也有卖。有些餐馆专门从普宁进货，以保证口味正宗，但总觉得还是在普宁吃最好吃，除了情怀因素，还有这里的氛围和土壤。

油炸普宁豆腐干，外脆内嫩，犹如金子包着白玉，再配上堪称灵魂伴侣的咸韭菜，既美味又能去火，简直完美。

潮式蚵仔煎：潮汕菜的灵魂菜之一。因其特殊的营养和附加功能，被誉为“男人的加油站，女人的美容院”。看来不同地方、不同店的烹制方法不一样，味道也不同。

个人觉得潮汕大厨的厨艺值得90分以上，主要是蛎肉和其他食材的比例刚刚好，烹煮的时间也刚刚好，咬上一口，酥脆可口，香气扑鼻，大家觉得不虚此行。

出发去普宁之前，同行的朋友就一直想尝尝生腌菜，到了普宁之后，他们又多次提起，终于在潮汕厨房实现了愿望。

潮汕腌制食品有个外号叫“潮汕毒药”，懂的人都知道，也爱不释手。不过肠胃不好的人，不敢随便尝试。其实，只要食材新鲜，烹饪方法正宗，大多数人都可以毫不犹豫地享受它。

功夫汤：将汤及汤料用茶壶盛放，用茶杯饮汤，很像喝功夫茶，有浪漫、有仪式感、有美感、有美味。

普宁有很多好吃的，你还有什么推荐的吗？感觉一个肚子都吃不饱。