020-8888888
网站首页 关于谈球吧 产品中心 新闻动态 成功案例 荣誉资质 联系我们
咨询热线
020-8888888
地址:思明区体育路2号体育局大楼99楼
邮箱:

新闻动态

当前位置: 首页 > 新闻动态

常宁美食新发现:潮汕佬排档,让你感受纯正大海味道

发布时间:2024-06-17 00:41:13 点击量:

从此,他就定居潮汕了。

舌头可以品尝不同的酱汁。

一次又一次地进行令人兴奋的旅行。

三十年后,我回到家乡长宁。

懂得追求天然成分,

真相决定一切口味。

————潮汕老街

长宁美食一直以来都是以湘菜或者各种乡村风味的土菜为主,不过最近有幸在这家潮汕老字号吃到了美食,让我决定暂时背叛爱吃辣的湘胃,奔向潮汕美食的怀抱!

新鲜才是底线!

潮汕菜的特点就是新鲜,就是食物的原味。潮汕盛产海鲜,为了让长宁人民感受到纯正的大海味道,老板想尽了一切办法,最终决定采用冷链运输。店里的海鱼全部是从渔民的船上捕捞上来,用冰块直运到长宁,非常新鲜。长宁是内陆,吃这样运输过来的海鱼,可以说是真正尝到了“海”的味道!

说实话,作为一个从小吃池塘鱼的人,我从来没有见过很多这种稀有鱼类,甚至叫不出它们的名字。

店里最主要的鱼类就是石斑鱼了,石斑鱼的肉质非常有弹性,很鲜嫩,营养价值很高!

潮汕美食甜料_潮汕美食甜品_甜料美食潮汕做法

吃过正宗的潮汕牛肉丸之后,其他的牛肉丸就都一般般了!

不同于外面加了很多调料的牛肉丸,老板做的潮汕牛肉丸是90%的牛肉,还带一点新鲜牛肉的牛筋,吃起来很有嚼劲。

一咬下去,汁水喷涌而出,满嘴都是牛肉的爽口味道,一口牛肉丸,一口汤,舒服极了!

此外,对于原味的理解,潮汕人并不局限于焯水、清蒸、清汤火锅等,而是有自己一套判断鲜度的标准,比如各种各样的蘸酱,每种蘸酱都有其特定的用途,搭配固定的食物,种类繁多,可以说每一道菜都有一种蘸酱。

潮汕菜的灵魂就在这一盘小小的蘸料里!

至于酱料,咸、酸、甜、辣各有千秋,每道菜都配上一小碟酱料,比起本地只用酱油和醋烹煮的菜式,要精致许多。

蒜醋烧鹅

很多人一提到潮汕,就会想到海鲜,进而想到原味。然而对潮汕菜的理解,并不局限于原味。潮汕菜也有口味复杂的菜品,比如烧鹅。将鹅切成大小均匀的块状,蘸上蒜泥和醋,两者看似没什么共同之处,但放到嘴里却感觉很自然。

沙茶白切鸡

最好的白切鸡皮薄肉厚,沾上沙茶酱,感觉它有灵魂。

金鱼配番茄酱

酱料以番茄为主,配上菠萝和黄瓜,清爽可口,金黄色的鱼皮酥脆,肉质细嫩,搭配酸甜的蘸酱,吃上一口就能明白潮汕人的吃相有多好!

潮汕美食甜料_甜料美食潮汕做法_潮汕美食甜品

鱼露蚵仔煎(蛤蜊煎蛋)

鱼露是鱼用盐腌制后熬成的汁液,是一种很咸很鲜的东西,咸到让人窒息,所有的鲜都隐藏在咸味里。

值得一提的是,潮汕人和我们湖南人一样,也爱吃各种罐子菜,其中最具代表性的就是潮汕酸菜!

为了迎合我们湖南人的口味,除了多种潮汕当地的蘸料,老板还请朋友偷偷做了一道长宁人爱吃的辣椒菜~

潮汕小吃挑战长宁小吃!

老板是长宁人,一直对潮汕小吃情有独钟,所以决定分享给大家!

潮汕小吃的种类真是多得惊人!金针菇、粉丝、虾饺、年糕、豆芽饺、水果卷、芋圆、薯饼、红豆饺……

加工好的韭菜饼、虾饼看上去和长宁的油炸“角巴”很像,吃过之后,不得不凭良心说,真的比“角巴”好吃。首先口感更软糯,一放进嘴里就能闻到清新的蔬菜香味,层次分明!配料更丰富。

虽然定位为大排档,但能感受到厨师对食物、对每一位食客的尊重,每一道菜都精心呈现,诚意满满。

在正宗的潮汕美食中,让日常生活的浮躁味道沉淀下来,懂吃的人,就应该吃遍天下,不要只局限于麻辣湘菜,感受潮汕美食的鲜活与纯粹,让味蕾去旅行。

福利时间

潮汕美食甜料_潮汕美食甜品_甜料美食潮汕做法

2017 年 12 月 21 日,通过这一推动

所有商品 38% 折扣

12 月 23 日至 24 日

所有商品均可享受 22% 折扣

12月25日-元旦

所有商品均可享受 12% 折扣

12月22日17:00结束

在评论区留下最受欢迎评论的前十名,将免费获得秘制猪肘一份!

地址:西二环宝乐迪KTV往前约100米

营业时间:9:00-23:00

Copyright © 2002-2024 谈球吧 版权所有 非商用版本  网站备案号:冀ICP备57886787号    网站地图