夏日清凉冰咖啡，多种配方等你来尝试
作者：Steve.rhinehart
编辑：Joan Coffee NICOLE
------------
天气渐渐炎热，不少人都开始选择喝清爽的冰咖啡啦！
当我们面对一杯冰咖啡，光是看到那冰霜就足以让我们心中的燥热得到缓解。当酸甜碰撞交融在杯中，一饮而尽便能让人心旷神怡。如果你想玩转冰咖啡，体验更多味觉的碰撞，可以尝试以下的配方。
冰柠檬咖啡
--
让我们从这款经典的夏日饮品开始吧。这款柠檬饮品甜中带点酸味。制作起来非常简单。
所需食材：
制作糖浆
开始制作底料——将柠檬汁、糖浆和水倒入杯中混合。因为每个柠檬的酸甜度都不一样，所以实际加入的糖和水的量要根据你实际品尝到的口味来决定。这款柠檬冰饮是微酸的，不太甜，因为后面加入的冰咖啡会带一点苦甜的味道。
您最喜欢的柠檬口味已经准备好了。接下来，只需在杯子里加入冰块，然后将冰咖啡（您可以尝试冷泡）倒入杯子中。
咖啡苏打水
--
制作咖啡苏打水的秘诀是尽快冷却咖啡而不破坏其风味。
如果你家里没有比较方便的冲泡咖啡的设备，那么建议你先使用AeroPress萃取出口感更浓郁、味道更浓郁的咖啡液，然后再加冰块稀释。
我们选择使用二氧化碳来冷却咖啡，这需要苏打枪和二氧化碳筒，但您也可以使用带有小桶的苏打水机来制作大量咖啡。
首先，要煮咖啡，你需要准备
将咖啡粉和热水倒入倒置的 AeroPress 中。250g 水就够满了，所以需要轻轻地、小心地搅拌，让水充分混合。盖上滤网盖，浸泡 90 秒。将 AeroPress 倒置，放在准备好的冷却装置上。待咖啡冷却后，将咖啡和剩余的冰块倒入杯中，搅拌至冰块融化。倒入苏打枪中。
接下来你需要准备食材
在咖啡中加入糖浆（建议根据自己的口味添加，口味以酸甜为主，但不要太甜。加入二氧化碳会增加其酸味），加入2-3片橙皮调味。将二氧化碳气筒安装到气筒仓内（一般我们喜欢倒置安装）。将苏打枪竖立起来，用布盖住枪嘴，按下手柄释放里面的压力。这一步会将气筒枪内原有的室内气体排出，从而增加瓶内二氧化碳含量，然后灌入第二个气筒，冷却至少一个小时。
准备好后，像之前一样排出二氧化碳以降低气压。拧开瓶盖，等待气泡沉淀。然后将苏打水通过网状过滤器过滤到加冰的玻璃杯中。如果苏打水泡沫太多，请先将其倒入容器中，然后再倒入玻璃杯中。多余的碳酸会消散，您将得到一杯完美的气泡苏打水 - 非常适合炎热的夏日！
椰奶夏威夷冰拿铁
--
不想喝牛奶？没问题。这款冰拿铁打破传统，口感清淡、清爽，略带热带风情，非常适合在泳池边小酌。我们使用澳洲坚果奶来增添新鲜风味，并使用巧克力味咖啡豆来保留其原味。
要制作拿铁，你需要：
因为需要泡几个小时，所以需要提前制作澳洲坚果奶。需要100g原味新鲜澳洲坚果和200g冰水。将两者混合，放入密封容器中，在冰箱中冷藏一夜。第二天，加入400g水，用搅拌机打至变成类似牛奶的乳白色。然后用棉布过滤，放入另一个容器中保存约一周。
将椰奶、糖浆、香草精和浓缩咖啡混合搅拌均匀。将坚果奶倒入装满冰块的玻璃杯中，然后将浓缩咖啡混合物从顶部倒入玻璃杯中并搅拌。完成后，拿出杯子享受阳光吧！
浓缩咖啡和汤力水
--
浓缩咖啡——有点苦，有点甜，有点酸。汤力水和咖啡，两者的结合似乎不是一个明智的选择，酸、甜、苦的感觉在争夺你的味蕾，但它们确实有效。咖啡浓缩汤力水正呈现日益增长的趋势，所以今年夏天你一定会在商店里碰到它。
你会需要：
找到合适的咖啡和汤力水可能需要一些工作，但我们更喜欢使用汤力糖浆而不是汤力水，这样我们就可以控制组合的味道。杰克·鲁迪的汤力糖浆是我们最喜欢的，但你可以使用其他品牌并获得你想要的味道。
将糖浆、苏打水和冰块倒入玻璃杯中，搅拌均匀。慢慢将浓缩咖啡倒在冰块上（如果搅拌太快，咖啡和苏打水会发出强烈的嘶嘶声），搅拌均匀。用葡萄柚皮装饰，然后就可以享用您的特别饮品了。
西西里早餐
--
最后一种冰饮有点不同：里面有酒精。酒精含量不多，刚好够喝。Averna 是一种意大利苦酒 - 一种有点苦、有点甜、有点草本味的利口酒。
与咖啡混合后，它的味道就像带有橙子和咖啡味道的可乐，至少可以说是一种令人愉悦的组合。
西里早餐需要准备
立即将浓缩咖啡加入冰块中，让冰融化，咖啡冷却。然后将其加入玻璃杯中，加入大块冰块、糖浆、橙味苦精和 Averna，搅拌至完全混合。加入苏打水，用橙皮装饰玻璃杯边缘（我们更喜欢葡萄柚，但橙子也很好）。这种冷饮有点苦，但你可以增加糖浆量或省略橙味苦精。
- 结尾 -
作者：Steve.rhinehart
编辑：Joan Coffee NICOLE
从
▼
