麦当劳设置自助咖啡机，顾客可自由调配咖啡口味

以前我们在麦当劳买的咖啡都是下单后店员会现场调配的。咖啡之所以受到这么多人的喜爱，是因为它可以通过不同的搭配呈现出不同的风味。你可以来一杯意式浓缩咖啡体验原汁原味，也可以搭配细腻的奶泡品尝拿铁的甘甜。然而，不同的调配方式往往让快餐店的工作人员有些手忙脚乱。

有了这台机器，店员们就可以彻底解放了，顾客可以从自助咖啡机上购买拿铁、摩卡、卡布奇诺，还可以自己搭配，有焦糖、榛果、法式香草糖浆，只要你喜欢，就可以在咖啡里加任何你喜欢的，反正价钱都一样。

有了自助咖啡机，顾客等待的时间少了，口味问题也得到了很好的解决。但为什么会推广这种自助形式呢？我想是为了降低人工成本。最近美国各州都开始逐步提高最低工资标准，麦当劳最近的业绩还不足以高枕无忧。在增加营收的前提下，省钱成了当务之急。相比雇佣员工，自助咖啡机的成本虽然不便宜，但从长远来看，没有更多的成本需要承担，而且机器不会要求加入工会去争取更多的福利，而且是一劳永逸的解决方案。

当然，站在消费者的角度，公司的深层次动机并不是我们关注的重点，咖啡的实际品质和性价比才是决定是否购买的关键因素。一杯自助咖啡的价格为2.99美元（约合人民币19元），和麦当劳普通咖啡的价格相同，对于欧美人来说已经足够实惠。但近年来，便利店也加入了亚洲平价咖啡的争夺战。每杯100日元（约合人民币6元）的低价让消费者习惯了以这种“白开水价”购买咖啡。尤其是在日本，7-ELEVEN和SUNKUS等采取咖啡自主销售的方式，对咖啡豆的把控也丝毫不输品质。

麦当劳的自助咖啡才刚刚迈出第一步，接下来会如何发展我们还不知道。不过，追求一定品质的消费者会选择星巴克、Costa等专业咖啡品牌。在平价咖啡的道路上，麦当劳也正在受到便利店的挤压。追寻咖啡之路会越来越艰难。