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潮汕美食名称中英文对照,你知道多少?

发布时间:2024-06-16 20:22:07 点击量:

潮汕

不是每个人都去过那里。

但潮汕菜

我相信很多人

我听说过。

每年都有很多

不同地方的吃货

去潮汕地区找好吃的

舌尖上的中国

他们还被引入

作为一名吃货

这些常见的潮汕美食,你都知道吗?

用英语怎么说?

接下来让我们

一起来看看吧~

潮汕食品常见中英文名称

潮汕美食英文介绍视频

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸

牛肉丸是汕头市乃至整个广东潮汕地区最著名、最受欢迎的传统小吃,可作为甜品,也可作为宴席的汤菜。

牛肉火锅

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅店把牛肉的各个部位分类,不同部位的价格不同,涮涮所需的时间也不同。潮汕人吃火锅最简单的蘸料一般就是沙茶酱,也有不少自制的酱料。

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红烧鹅

卤鹅

卤鹅是广东潮汕地区的传统特色菜,属于潮汕菜系。潮汕著名特产狮子头鹅,是用酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、良姜、米酒、大蒜、香菇等卤制而成,因此卤狮子头鹅在潮汕有着悠久的历史。

潮汕腌蟹

潮汕卤蟹

很多潮汕人都喜欢吃腌制的水产,因为经过腌制的水产鲜嫩、香甜可口,比煎、煮、炖、炒都要好吃。腌制的螃蟹虽然好吃,但是肠胃不好的人不宜吃太多。

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蚵仔煎

木薯淀粉蚵仔煎

在潮汕城市、乡村的小集市上,常常有这样的小店或摊点,这种蚵仔煎是将红薯淀粉用水溶化,拌入葱段,在平铁锅内煎熟,加入蚵仔,再打上蛋花,蘸上鱼露食用。

猪大肠糯米

糯米膨胀的猪肠

一般的制法是取猪大肠中段,洗净至无腥味,将糯米、猪肉、香菇、虾米、莲子等辅料拌匀,然后塞入洗净的猪大肠内,用纱扎紧两端,放入沸水锅中煮1小时左右,取出斜切成小块,沾上酱汁即可食用。

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萝卜糕

炒白萝卜饼

萝卜糕的配料很多,有芹菜、大蒜、花生、辣椒,当然少不了萝卜。吃萝卜糕的时候要切成小块,放进油里炸至金黄色,吃起来外脆内软,口感香甜。我喜欢配上一些辣椒酱吃,真的超级好吃。

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咸年糕

水粿

鲜水粿已有数百年历史,形状小巧,形似小碗或小碟,中间放着潮州特色菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑嫩,更凸显出脯粒的咸香。偶尔回去,总会找一顿饭只吃鲜水粿,吃饱为止。

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炸糕

炒年糕

采用优质大米为原料,经浸泡、淘洗后磨成米糊,在特制的蒸锅中层层处理,制成软硬适中的大块白色米糕,再切成小块,拌入鱼露、红甜酱油,炸至金黄色,炒熟后拌入芥兰、鲜虾、瘦猪肉、鲜蛎、鲜鸡蛋等配料,加入沙茶酱、辣椒酱、味精、雪粉水、高汤,使成品外脆内软,色泽金黄亮丽。

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肠粉

肠粉

一盘热气腾腾的肠粉,白色的米粉,看上去就像一块纱布,里面包裹着各种各样的食物——虾仁、猪肉碎或牛肉碎、蔬菜、蛋花……真是好吃极了~

绿豆

绿豆糕

绿豆糕选用优质面粉经深加工,配以营养丰富的绿豆馅料和特殊配料精制而成,具有松香、酥脆、柔软、醇香、美观、细腻、芳香等特点,是市场上畅销的一种传统面食小吃。

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春饼

春饼

潮汕春饼原为立春食品,现代潮汕春饼的制作方法和配料为:将用布做成的薄饼皮摊开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油调好的绿豆、猪肉、鲜虾、香菇、虾米、蒜末,卷成卷,用薄面糊封住接缝,放入180℃左右的油锅中煎至金黄色即可。其特点是:皮脆馅丰富。

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腐乳饼

腐乳糕

腐乳饼是潮州名点,具有腐乳、蒜香、酒香的独特香味,口味醇厚,甜而不腻。皮用精制面粉制成,馅料加入猪肉,皮薄烤后不裂,为各饼类中之极品。

粿条汤

粿条亭

粿条汤一般可分为以猪骨或鸡骨熬制的汤底,或是牛肉粿条汤。

潮汕鱼饺

潮汕鱼饺

潮汕鱼饺不同于其他的饺子,其饺皮是用海鲜做成的,一般选用鳗鱼(学名:星鳗),因为其肉质细腻,口感鲜嫩。

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红桃糕

桃形糕

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红桃糕又俗称年糕,民间每逢春节等重要节日,都会制作红桃糕来祭祀神灵。

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芝麻茶和杏仁茶

芝麻茶和杏仁茶

杏仁茶和芝麻茶都起源于潮州,摊贩大多扛着一根小杆子,杆子上挂着小牌子(或在杆子上写上“杏仁茶”或“芝麻茶”几个字),在路口、巷子里叫卖,让过往行人坐在小桌旁慢慢品茶,这场景,真有古城的韵味。

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功夫茶

功夫茶

最珍贵的当然是代表潮汕美食文化的食物——“茶”!

红烧海参

红烧海参

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水晶虾饺

水晶虾饺

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砂锅粥

砂锅粥

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银杏芋泥

银杏芋头

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南瓜芋头泥

南瓜香芋

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菜脯蛋卷

炒菜婆蛋

萝卜丝炒蛋做法很简单,主要材料就是萝卜丝和鸡蛋。但这道菜可以说是所有潮汕人的最爱。香嫩的鸡蛋配上脆脆可口、微甜的萝卜丝。不管是吃米饭、喝粥、吃蚵仔煎,都可以搭配一盘这道菜的煎蛋。

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